In de zomer van 2017 stal een Toscaanse vakantieboerderij het hart van Selma van Looijen. Terug in Vlaardingen zag zij het pand aan Hoogstraat 211 te koop staan. “Waarom beginnen we hier geen winkel met Toscaanse producten?”, zei ze tegen haar man. Begin december 2017 opende De Smaak van Toscane zijn olijfgroene deuren. Vertel eens iets over De Smaak van Toscane?‘Afgelopen zomer verbleven we op vakantieboerderij Diacceroni in Toscane. De eigenaars verkopen daar hun eigen biologisch geteelde producten, zoals pasta, wijn en olijfolie. We hadden een bijzondere klik met de eigenaars. Terug in Vlaardingen zagen we het pand aan Hoogstraat 211 te koop staan. “Waarom beginnen we hier geen winkel met Diacceroni producten?”, zeiden we tegen elkaar. De eigenaars van Diacceroni stemden direct in.’
Direct aan de slag gegaan?‘Ja, we hebben maanden geklust in de winkel. Op 1 december gingen we open. De eigenaar van de vakantieboerderij kwam voor de opening met 3 koks en 3 obers naar Vlaardingen. We hadden een tijdelijke keuken in de winkel opgesteld waar zij het hele weekend heerlijke gerechten klaarmaakten. Iedereen mocht binnenlopen en proeven.’
Waarom ben je lid geworden van de IKV?‘Ik denk dat het interessant en ook handig is om contact te hebben met andere ondernemers, en ook met de gemeente. Zo zou het mooi zijn als we samen kunnen regelen dat de koopzondagen levendiger worden. De Smaak van Toscane is op koopzondagen open, maar lang niet alle winkels zijn dat. Er komen veel Diacceroni-liefhebbers van buiten Vlaardingen naar mijn winkel, die rijden daar gerust een uur voor. Ze lopen daarna een rondje door de stad, en het zou goed zijn als er dan veel winkels open zijn. Ik help graag mee Vlaardingen positiever op de kaart te zetten.’
.jpg)
