Menukaarten, personeelswerving, trainingen, horecaconcepten, foodfotografie en keukenprocessen; wat voor uitdagingen horecabedrijven ook tegenkomen, Kevin staat klaar om deze samen aan te vliegen. Dat deed hij al naast zijn vorige functies als manager eten & drinken bij onder andere het Erasmus MC, Ikazia en Havenziekenhuis. Vanaf 1 januari 2026 gaat de adviseur zelfstandig verder. “Een nieuw hoofdstuk waarin mijn passies voor horeca en mensen helpen samenkomen.”
Waar komt je passie voor eten en gastvrijheid vandaan? “Eten verbindt mensen, cultuur en smaken. Ik heb jarenlang in verschillende rollen gewerkt, van chef tot leidinggevende, en daar heb ik dat van dichtbij ervaren. Koken is voor mij meer dan een recept; het is creatief bezig zijn, verhalen vertellen en anderen laten genieten. Die liefde voor het vak deel ik graag.”
Waarom werd je lid van IKV Ondernemend Vlaardingen? “Als werknemer bij het Delta Hotel en het voormalige Malle Babbe viel de naam wel eens. Dan organiseerde het IKV een bijeenkomst waar wij dan de voorbereidingen voor troffen. Toen ik besloot de stap naar zelfstandig ondernemer te maken, bezocht ik het welbekende iCafé. De gemoedelijkheid en aandacht voor elkaar, voelden zo goed dat ik me inschreef.”
Wat ga jij voor het IKV betekenen? “Voor de bijeenkomsten wordt vaak een concept of thema, inclusief bijpassend eten, bedacht. Iets waar ik zeker over mee kan denken. Daarnaast zullen er vast leden zijn die zich begeven in mijn wereld en die een zetje in de goede richting nodig hebben. Door mezelf zichtbaar te maken, hoop ik dat ze ‘even’ aan mij denken wanneer ze een nieuwe uitdaging tegenkomen. Ik ben er namelijk van overtuigd dat een afwisselend en kwalitatief horeca-aanbod het beeld van een stad in positieve zin bepaalt. Als ik ze dan kan helpen om hun creatieve en unieke concepten uit te werken, dan doe ik dat graag.”
Wat hoop jij uit je lidmaatschap te halen? “Ik wil verbinding maken met lokale bedrijven en ondernemers. Als ik hen op wat voor manier dan ook kan helpen, geeft mij dat energie. Klandizie staat overigens absoluut niet op één. De ongedwongen sfeer en gezellige leden bij IKV zijn wat mij in eerste instantie aantrokken. Dat blijft hopelijk behouden, want dat zorgt ervoor dat ik en andere leden gemakkelijk contact met elkaar leggen.”
Hoe ziet Ordéon er over tien jaar uit? “Dan hoop ik binnen Nederland een van de grootste bedrijven op het gebied van horeca-advies te zijn. Maar ik hoop ook dat al die gave concepten van gepassioneerde mensen die nu nog op de plank liggen, uitgewerkt worden. Horeca is zo belangrijk voor een stad. Heb je een idee, ga ermee aan de slag! Ik help dan graag om het vorm te geven. En als ik nog iets verder mag dromen, dan gaat Ordéon de landsgrenzen over naar bijvoorbeeld België en Frankrijk.”
.png)
